Receitas

Bolo de Cenoura Trufado

Aprenda essa excelente receita com a gente. Ingredientes fáceis de encontrar e sabor perfeito. Excelentes opções para o seu dia a dia.

Ingredientes

  • 240ml ou 1 xícara (chá) de óleo de girassol
  • 4 ovos
  • 300g de cenoura
  • 250g ou 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 240g ou 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 20g ou 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

Ganache

  • 440g ou 2 xícaras (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur
  • 250g ou 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 20g de glucose de milho
  • 20g ou 1 colher (sopa) de manteiga picada

Cobertura:

  • 250g ou 1 e 1/2 xícaras (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur
  • 75g ou 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 50ml ou 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Primeiramente, bata em um liquidificador o óleo, os ovos, a cenoura picada e o açúcar.

Agora, então, em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Acrescente o batido de cenoura e misture bem.

Por fim, despeje a massa em uma assadeira redonda de 24cm forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 160°C por 40 minutos.

Ganache:

Aqueça o creme de leite e a glucose juntos, despeje sobre o chocolate ao leite previamente derretido e misture bem.

Por fim, adicione a manteiga picada e misture novamente. Reserve até esfriar.

Cobertura:

Derreta o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem, acrescente a manteiga, o óleo de girassol e o creme de leite.

Misture bem e reserve.

Montagem:

Primeiramente, monte o bolo dentro da forma utilizada para assar a massa, corte a massa em três discos, coloque um disco da massa de cenoura, espalhe 1/3 da ganache ao leite, coloque mais um disco da massa, espalhe mais 1/3 da ganache de chocolate ao leite.

Cubra com o último disco da massa de cenoura e leve para gelar.

Por fim, cubra o bolo com a cobertura e decore com o último 1/3 da ganache ao leite.

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