Moussaka grega: berinjela com carne moída

Ingredientes

• 400 g de carne moída
• 4 batatas grandes
• 2 berinjelas grandes
• 300 g mussarela fatiada
• 1 cebola picada
• 1/2 lata de molho de tomate
• 2 tomates picados
• 2 dentes de alho picado
• tempero a gosto
• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de noz moscada em pó
• parmesão ralado a gosto
• óleo (pra fritar)

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas no sentido do comprimento, cerca de 1 cm.
2. Coloque sobre um escorredor e em baixo uma bacia.
3. Salpique sal para tirar o amargor.
4. Deixe descansar por 20 minutos (as berinjelas vão soltar água).
5. Descasque as batatas e coloque pra cozinhar até ficar al dente, reserve.
6. Refogue a cebola e o alho com a carne moída.
7. Adicione os tomates picados e o molho de tomate.
8. Tempere a gosto e reserve.
9. Em fogo médio derreta a manteiga e coloque a farinha de trigo.
10. Misture até dissolver.
11. Adicione o leite, a noz moscada e o sal a gosto.
12. Misture sem parar até engrossar um pouco e reserve.
13. Corte as batatas em rodelas (cerca de 1 cm).
14. Frite em óleo quente, tempere com sal e reserve.
15. Seque as berinjelas no papel-toalha e frite com um fio de óleo.
16. Em um refratário disponha um pouco de molho branco, as batatas, as berinjelas, a carne e a mussarela.
17. Faça até terminar as camadas (termine com molho branco e mussarela).
18. Salpique parmesão ralado.
19. Leve ao forno para gratinar.