Ingredientes:
- 1/2 abóbora cabotiá;
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 1/2 xícara (chá) de água;
- 3 ovos;
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 190°C e unte uma forma de pudim com manteiga.
descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos. Leve a abóbora ao fogo com a água e o açúcar, e cozinhe até formar um brigadeiro mole.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Bata os ovos, o extrato de baunilha e o fermento em pó até ficar homogêneo.
junte o brigadeiro de abóbora e misture bem.
Despeje a mistura na forma de pudim e leve ao forno por cerca de 1 hora.
retire do forno e deixe esfriar.
Sirva gelado.
